Ingrédients
100g de bon chocolat noir ou au lait
3 oeufs frais
100g de bon chocolat noir ou au lait
3 oeufs frais
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain marie (à feu doux au risque de cuire le chocolat).
Étape 2
Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Étape 3
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Étape 4
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélanger.
Étape 5
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Étape 6
Répartir dans des verrines ou ce que vous souhaitez puis réfrigérer pour 2h environ.
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