CROQUETTE DE CREVETTE

Ingrédients / pour 7 personnes

• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• 100 g de farine
• 150 g de crevettes
• sel et poivre
• muscade
• 100 g de fromage de gruyère ou emmental
• 1 jaune d'œuf
• 2 blancs d'œufs
• chapelure
• un peu de farine pour rouler les croquettes

1.Mettre le beurre dans un poêlon et laisser fondre. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant sans arrêt. Ajouter sel, poivre et muscade, bien relever la sauce (si elle fait des grumeaux, la mixer).

2.Laisser cuire au moins 

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