Ingrédients
steak
poivre concassé
cognac
porto
beurre
fond de veau
crème fraîche.
Préparation
-Mettre du gros poivre concassé sur le steak le faire revenir dans une poêle le flambée au cognac, le sortir de la poêle et déglacer les sucs au Porto.
-Y ajouter 4 cuillères de fond de veau et 1 cuillère de crème fraîche/pers remettre les steaks dans la poêle et servir.
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